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Altre Aree Tematiche

Personale alimentarista

In riferimento al Regolamento (CE) n. 852/2004 e al D.Lgs. 193/2007

PAGINA IN AGGIORNAMENTO Obiettivo Fornire all’operatore conoscenze e competenze generali in merito alla normativa in materia di sicurezza alimentare Note EMILIA-ROMAGNA: corsi attivi e conformi alla normativa CE. Organizziamo anche corsi in conformità ad altre Leggi regionali. Contattaci per avere maggiori dettagli ed un preventivo personalizzato.

Tipo di corso

Personale alimentarista

Alimentarista CE 852/2004 Base

Alimentarista CE 852/2004 Aggiornamento

Modalità

e-Learning

Tutte le modalità

Durata del corso

Mese Corso

Tutti i Mesi

Prezzo

35 € — 390 €

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Corsi in partenza

ALTRE AREE TEMATICHE > PERSONALE ALIMENTARISTAALIMENTARISTA CE 852/2004 BASE

COSTO: a partire da 45,00 €/cad + IVA

DURATA: 3 ore

METODOLOGIA CORSO: Teorico

Riferimenti normativi ▼

In riferimento al Regolamento (CE) n. 852/2004 e al D.Lgs. 193/2007

Programma del corso ▼

• Normativa di riferimento: Regolamento CE 852/2004 e normativa nazionale
• Le malattie trasmesse da alimenti
• Valutazione del rischio nelle fasi del ciclo produttivo
- Analisi dei punti critici di controllo (HACCP)
- Diete speciali: allergie e intolleranze alimentari
- Rischi fisici: prevenzione del soffocamento e contaminazioni da corpi estranei
• Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi
• Igiene personale: procedure di controllo comportamentale
• Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature

Corso non in programma — Richiedi informazioni

ALTRE AREE TEMATICHE > PERSONALE ALIMENTARISTAALIMENTARISTA CE 852/2004 AGGIORNAMENTO

COSTO: a partire da 45,00 €/cad + IVA

DURATA: 3 ore

PERIODICITÀ: 3 anni

METODOLOGIA CORSO: Teorico

Riferimenti normativi ▼

In riferimento al Regolamento (CE) n. 852/2004 e al D.Lgs. 193/2007

Programma del corso ▼

•tNormativa di riferimento: Regolamento CE 852/2004 e normativa nazionale
•tLe malattie trasmesse da alimenti
•tValutazione del rischio nelle fasi del ciclo produttivo
-tAnalisi dei punti critici di controllo (HACCP)
-tDiete speciali: allergie e intolleranze alimentari
-tRischi fisici: prevenzione del soffocamento e contaminazioni da corpi estranei
•tModalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi
•tIgiene personale: procedure di controllo comportamentale
•tIgiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature

Corso non in programma — Richiedi informazioni